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focaccia barese con lievito istantaneo

La focaccia con lievito istantaneo è una di quelle ricette semplici e veloci da preparare che non rinunciano al sapore e alla versatilità. Ciao Simona, ho provato la tua ricetta e viene meravigliosa ogni volta. Aiuto. Ecco come procedere per realizzarla: La focaccia con lievito istantaneo è una di quelle ricette semplici e veloci da preparare che non rinunciano al sapore e alla versatilità. Trasferite quindi la focaccia barese nella parte medio alta del forno e azionate subito il grill, lasciate cuocere altri 6- 7 minuti se la teglia è piccola, altri 10 -12 minuti se è grande. Grazie mille. Perché non lo citi nella procedura né nell’elenco degli ingredienti. Di fatto non è costituito da microrganismi viventi come il lievito di birra e il lievito madre, ma si affida a componenti chimici (una sostanza acida e una sostanza alcalina) che producono il gas necessario alla lievitazione soltanto quando vengono sottoposti al calore. Io solo farina Manitoba posso usare 300 gr di questa e il resto di semola? possa perseguire i suoi legittimi interessi nello sviluppo e l'amministrazione del Sito Web e il miglioramento dei Servizi forniti sul Sito Web. Sostanzialmente può essere farcita con qualsiasi altro ingrediente, diventando una focaccia ripiena: prosciutto, formaggio, verdure grigliate o cotte in padella (zucchine, melanzane e peperoni), sott'olio e qualsiasi altra combinazione di sapori. Ti occorrono per prepararla pochi e semplicissimi ingredienti che sicuramente avrai in casa. Domani si sicuramente domani . Scrivetemi nei commenti qual è la vostra ricetta preferita, ma se vi posso dare un consiglio vi suggerisco di provarle tutte… sono una più buona dell’altra! Grazie! Ciao, Ma la farina Manitoba non è già quella 0? Proponila come secondo piatto, andrà a ruba! Potete anche preparare la prima parte della ricetta con il Bimby, basta versare nel boccale: l’acqua, la farina, lo zucchero, il sale e per ultimo il lievito istantaneo. Ciao Simona! Quindi scaldi a 50° per 5 minuti, lasci aperto per 3 – 4 minuti e valuti! Perfetta come salva cena, da trasportare in gita, come spuntino sano e genuino e come merenda per i bambini! Ppsso cuocere la focaccia barese in forno ventilato? Una ricetta comoda quando non potete far lievitare per un tempo lungo l’impasto, una soluzione davvero geniale. Buonissima calda o fredda! andrà tutto bene un abbraccio a tutti :-)), Giovanni eccomi! La Focaccia barese è un lievitato da forno squisito tipico della Puglia; realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Quella genovese è leggera come una nuvola, condita con olio della Riviera e sale grosso. FOCACCIA ALTA E SOFFICE Se non volete accendere il forno, allora potete preparare una focaccia in padella senza lievito:ripiena e senza lievitazione, questa focaccia è velocissima da realizzare grazie alla cottura in padella. effettivamente è utile quando non si ha tempo di prepararla! Se vivi a Londra la trovi da Prezzemolo & Vitale, Si può usare il forno ventilato?ho solo quello…. Cosa mi consiglieresti per migliorare il sapore affinché resti la focaccia originale barese…? Una bellissima idea quando la voglia chiama!!!!!!!!!!!!!!!!! Lasciate completamente raffreddare prima di unirle all’impasto. Aggiungi, nell’ordine, 25 g di olio, mezza bustina di lievito istantaneo per salati, 5 g di zucchero, 300 g di farina 0, 5 g di sale e impasta … dei suoi obblighi giuridici. Crostata alla marmellata : Ricetta e Trucchi per una Crostata perfetta! Ciao come faccio ad impostare il forno a 26-28 gradi se ho un normalissimo forno con manopola che parte dai 50°? fate sempre le dovute prove, aprite, stecchino sollevate i bordi! Partite inserendo nel lievitino cresciuto tutte le farine, l’acqua restante e la purea di patate bella fredda: La soluzione a entrambi i problemi è preparare una bella focaccia con il lievito istantaneo. Potrai aggiornare i tuoi consensi successivamente nel tuo profilo personale, Come cucinare il pesce, i crostacei e i molluschi, 1 bustina di lievito istantaneo per impasti salati, 12 fette di Salame Galbanetto Il Tradizionale Galbani, 4 fette di Mortadella Bologna IGP Olimpia, Preparate l'impasto per la vostra focaccia versando in una ciotola la, Quando avrete ottenuto un impasto liscio, elastico, e piuttosto morbido, foderate una teglia con della carta da, Una volta pronta, spennellate la vostra focaccia con ancora un po' di olio extra vergine di oliva, tagliatela a tocchetti e servitela. PS:Ti bastano? In commercio potete trovare sia il lievito secco a lunga lievitazione che il lievito istantaneo: il primo è un lievito di birra secco che si presenta a granuli, mentre il secondo è un lievito ad azione istantanea. Certo, il forno a legna manca, ma con il Bimby potrete prepararla in pochi minuti :) Il lievito istantaneo può essere sostituito anche da una miscela di bicarbonato e succo di limone. La pizza con lievito istantaneo è una ricetta che vi permetterà di ottenere una buonissima pizza senza attendere lunghi tempi di lievitazione. Grazie. Focaccia al pomodoro Ricettasprint. Beh 2 – 3 gg è troppo! 2 ... La focaccia barese è un piatto tipico pugliese, da gustare caldo e da assaporare in ogni suo pezzo. Ciambellone soffice : la Ricetta classica della nonna, Crema Pasticcera perfetta in pochi minuti! Posso lasciare l’impasto a lievitare una notte in frigo? 7. Tra l'altro è sempre e … Ormai è una certezza, anzi ogni volta che la rifaccio sembra ancora più buona! A questo punto lasciate lievitare 30 minuti a 26°. ), Focaccia pugliese: Ricetta della Focaccia pugliese con pomodorini, Buonissima!!! Spolverate l’impasto, con le mani sporche di farina date due pieghe a portafoglio: Con le mani ancora spolverate di farina date altre due pieghe a portafoglio laterali: L’impasto a questo punto dovrebbe aver preso forma sempre con le mani di farina, giratelo, pirlatelo ovvero rendetelo liscio in superficie, fate una palla e mettetela in una ciotola: Coprite con una pellicola. Vi consiglio allora una focaccia con lievito istantaneo condita con pomodorini e delle originalissime focaccine che si cuociono in padella. Sono due eccellenze da gustare nel luogo di origine. scusatemi se non riesco ad essere sempre presente! La focaccia e’ uno degli argomenti principali di questo blog che e’ nato intorno alla ricetta della focaccia genovese della buon’anima di mio papa’, nonno Beppe (Viarengo) che trovate cliccando qui.Oggi vi presento una nuova ricetta, della Focaccia Genovese Morbida ispirata dalla ricetta del panificio Barbieri di Chiavari, che ho trovato su YouTube e che ringrazio. Se è si quanti grammi di zucchero? Focaccia barese: la Ricetta originale soffice con bordo croccante, 1 teglia classica da forno oppure due tonde da 30 cm, 100 gr di farina manitoba (che potete sostituire con la farina 0 ma io vi consiglio di utilizzare per una morbidezza massima). Ho usato una teglia scura di metallo 15×10. 15576601007 Tutte le ricette e le fotografie sono di proprietà di Simona Mirto. Dopo 1 h circa dalla cottura sigillatela perfettamente in una pellicola, in questo modo si conserverà morbida per 3 giorni a temperatura ambiente! Quante volte vi è venuta voglia di gustare un bel pezzo di focaccia caldo e fragrante, ma avete rinunciato perché non avevate tempo di aspettare che l'impasto lievitasse? Quando vado a Bari mi mangio 2 rondelle di focacce baresi, non scherzo. Tutto bio. Ciao Michela! Besciamella perfetta e cremosa in 5 minuti! Qui tutto bene! Grazie :-* Mary, Io ho una volta ho provato a farla con i fiocchi di patate! Nonostante non abbia aggiunto le olive, mio marito mi ha detto che d’ora in poi la vorrà sempre così . Sottile e morbidissima dentro e sotto, con una crosticina friabile sopra. no… attieniti alla ricetta per averla come la vedi nella foto :) una focaccia barese soffice e areata! NEWSLETTER: Ricevi GRATIS le Ricette nella tua MAIL. Torta di mele soffice e semplice: Ricetta classica (Torta di…, Plumcake allo yogurt soffice (Ricetta e trucchi per un Plumcake perfetto), Torta Paradiso: la Ricetta originale sofficissima. Sofficissima e deliziosa questa focaccia. Se si in che modalità? Lasciate lievitare a 26° -28° circa (forno spento da poco acceso) fino a quando l’impasto della vostra focaccia barese non triplica di volume (circa 3 h) : Tradizione pugliese vuole che la focaccia sia bella unta! Grazie, Ciao Michela! 13 D.Lgs. 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate Preparazione Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito istantaneo, versate l’acqua, olio e il sale ed impastare finchè non avrete ottenuto una impasto sodo e compatto, se occorre aggiungete altra farina. certo che puoi! 30 giugno 2003 n. 196 e successive modifiche. Nel frattempo che il lievitino lievita, lavate le patate, bollitele, schiacciate con uno schiacciapatate per ottenere una purea. Non si può e non si deve fare nessun paragone tra la focaccia barese e quella genovese!! (Ricetta e Segreti passo passo), Impasto Pizza: Ricetta base e tutti i Segreti della Pasta per la Pizza, Focaccia morbida: Ricetta base come fare la Focaccia perfetta! 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (di seguito anche "Regolamento") e dell'art. In questa versione, mi sono attenuta alla focaccia Barese tradizionale, condita esclusivamente con i pomodorini a grappoli, attaccati ai rami (quelli profumatissimi) e le classiche olive nere baresane; che se non trovate, potete sostituire con delle ottime olive nere a scelta! Preparatela presto sono certa che l’amerete alla follia! Ciao Simona scusa, volevo chiederti se è posso realizzarla con lievito madre e nel caso in che quantità. Grazie, Mariuccia io prediligo sempre quello secco perché è più sicuro e non subisce sbalzi di temperatura! È perfetta anche per arricchire il buffet dell'aperitivo o come stuzzichino per un picnic oppure, semplicemente, per il pranzo. Non lo consiglio, non ha una buona riuscita! Prelevate l’impasto con le mani sporche di olio, tra le mani avvolgete la pasta ungendola con le vostre mani e stendete in una teglia leggermente oleata picchiettando con i polpastrelli, allargando bene l’impasto. Grazie per la ricetta. Un capolavoro!!!! Il risultato strepitoso è molto molto digeribile. te ne fai spedire 5 – 6 pacchi e fai una bella scorta :), Stefania la semola rimacinata De Cecco la trovi da Edeka o da Hit. Sono fiera di me, ma senza il tuo zelo e la tua dedizione, il risultato non sarebbe stato lo stesso. 24 h massimo 36 certo! Il lievito istantaneo viene utilizzato anche per la preparazione di piadine, torte salate, plumcake e muffin di pizza. Mio marito mi ha già chiesto quando la rifaccio .Grazie mille per la ricetta, ne ho provate altre ma come questa non la batte nessuno, Mio marito barese, scusate ma ho sbagliato a digitare, Ciao, grazie per questa ricetta. Informativa resa ai sensi dell'art. ben coperto nella parte alta meno fredda del frigo dopo l’ultima lievitazione ;), Salve ho appena letto la sua ricetta io in casa ho il lievito madre secco quanto ne devo mettere?e la lievitazione sempre 3 ore?grazie mille. Cuocete prima 5 minuti a fuoco dolce e dopo giratela e fatela cuocere per altri 10-15 minuti. perché non le ordini su amazon? Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini, conditeli tutti insieme in ciotola con sale, olio e origano: Affondate poco i pomodorini nell’impasto semi lievitato, alternando con qualche oliva nera. E purtroppo qua in inghilterra é difficile a trovare la semola rimacinata…va bene anche non rimacinato, o posso usare metá 0 e metá manitoba? Per fare la focaccia barese, potete procedere sia a mano, quindi unendo tutti gli ingredienti in ciotola oppure con una planetaria. Non so chi tu sia, ma so solo che sei un genio. Che preparava con amore, insieme alle orecchiette e alla tiella barese! Fate scaldare una padella antiaderente, stendete due dischi con l'impasto, posizionatene uno in padella, farcitelo con gli ingredienti preferiti e chiudete con l'altro disco. Grazie. Sono intollerante al lievito di birra, Ciao Simona, quanto dura più o meno la lievitazione dopo le pieghe? Condita con tanti pomodorini ciliegina profumati all’origano, olive nere e olio extravergine, il condimento genuino! Pizzette da buffet (morbidissime e facili! non potrà procedere all'erogazione dei Servizi. bella, buona e veloce! Vi proponiamo di farcire la pizza con lievito istantaneo con funghi, gorgonzola e prosciutto crudo, ma potrete arricchire questa pizza veloce con tantissimi altri ingredienti. Di cui  vi innamorerete al primo assaggio! @ciabbi Devi andare a zappare la terra prima di mangiare la focaccia barese….tu continua a mangiare quella genovese. Sono due bontà notevoli completamente diverse. grazie! GRAZIE. Ciao, Secondo te e’ possibile conservare l’impasto in frigo per 2/3 giorni, prima di utilizzarlo? Grazie mille! Se volete potete aggiungere sotto l’impasto 1 cipolla tagliata fettine proprio come nella Focaccia pugliese  Le cipolle in cottura si caramelleranno regalando un gusto buonissimo! ;). ), Pasta frolla: Ricetta e Segreti come fare la Pasta frolla (Guida completa). Era la prima volta in assoluto per me che mettevo le mani in pasta per fare qualcosa di salato. La pizza arrotolata è una sfiziosa alternativa alla tipica pizza e, visto che.. Copyright 2011-2021 - Tavolartegusto S.R.L. E possibile aumentare i grammi di lievito per diminuire i tempi di lievitazione? Il lievito di birra secco devo attivarlo con lo zucchero? Il consiglio per ottenere una focaccia soffice dalla base croccante è aggiungere un quantitativo di acqua sufficiente a lavorare bene l'impasto. Conformità : il trattamento per questa finalità è necessario ai fini dell'adempimento da parte di BiG s.r.l. sono tempestata dai messaggi! Il lievito istantaneo è un lievito chimico che favorisce la lievitazione degli impasti grazie al calore del forno. nessuno ha mai detto che quella pugliese è meglio o peggio della genovese ;). Io sono palermitana e mio marito Varese. Io sapevo che quello secco si metteva direttamente con gli altr ingredienti. Lievitata tantissimo, morbidissima e buona buona. Oggi ho provato a farla ed è venuta eccezionale! Tavolartegusto - Ricette di cucina con foto passo passo. Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il risultato finale non sarà esattamente come l'originale, ma siamo sicuri che sarete molto soddisfatti da questa ricetta veloce e sfiziosa! Per fare la focaccia barese, potete procedere sia a mano, quindi unendo tutti gli ingredienti in ciotola oppure con una planetaria. Grazie, Ciao Simona la pasta resta soffice e croccante, la sola cosa che un poco stona è il sapore tendente al dolce pur avendo temute le dosi di sale indicate nell’impasto e nonostante abbia aggiunto una piccola quantita di sale con la saliera, infornandola. Tutti i diritti sono riservati. La focaccia di patate è una focaccia soffice, alta e saporita che si prepara con lievito istantaneo e può essere servita al posto del pane. Potete rendere la focaccia molto più gustosa e rustica semplicemente mescolando diversi tipi di farina: la farina 00 e la farina integrale. dicembre 10, 2020. focaccia con patate bimby lievito istantaneo La focaccia con lievito istantaneo vi permette di preparare una focaccia golosa in soli 20 minuti. Simona ho realizzato la focaccia barese con la tua ricetta. Scusa ma la farina 0 e la Manitoba non sono la stessa cosa? Preparala per cena..è una delizia! Grazie al lievitino e alle patate lesse, si conserva morbidissima per 2 giorni! Buona domenica…. Focaccia con impasto molle irresistibilmente buona. (Ricetta e trucchi passo…, Gnocchi di patate: Ricetta e Segreti come fare gli Gnocchi! semplificata © P.I. Grazie e buona giornata. Quella necessaria a far triplicare l’impasto? Mai fatta una focaccia così buona e soffice, io mi son tenuta giusta di cottura per paura di seccarla, una nuvola!!! Buonissima! La ricetta della focaccia con lievito istantaneo può trasformarsi in una preparazione dolce semplicemente spolverizzando la superficie dell'impasto con dello zucchero semolato prima di infornarla. Trasferisci il primo disco su una padella oliata, disponi sopra 200 g di pomodori affettati e 100 g di tonno sott’olio sgocciolato, lasciando libero 1 cm di pasta lungo tutto il bordo. Grazie in anticipo, Ciao Simona Ma i 15 gr di sale quando vanno inseriti nell’impasto? CIAO, POSSO PREPARALA LA SERA PRIMA E LASCIARLA LIEVITARE TUTTA LA NOTTE IN FRIGO? Ciao una domanda, quali sono le misure di una teglia rettangolare adatte per questa dose di inpasto? 5gr? Si tratta di un impasto facilissimo, che potete fare a mano in pochissimi minuti! Attenzione che come sempre, minuto in più o in meno dipende dal proprio forno! Tante ricette romantiche selezionate per te. Se uso metà farina 00 e metà Manitoba viene buona lo stesso?? La focaccia con lievito istantaneo può essere servita calda appena sfornata o anche fredda tra vari stuzzichini per aperitivo e può accompagnare un tagliere di salumi e formaggi o un secondo piatto. La stan facendo anche tutti i miei amici! Muffin con gocce di cioccolato (soffici e pronti in 5 minuti! Mescolate insieme fino a formare un lievitino morbido. L’ho fatta stasera…venuta benissimo!Ricetta perfetta! origano q.b. Salve posso utilizzare questa tecnica per lievitare la pizza ? Per le quantità regolatevi pensando che con 1 cucchiaino di bicarbonato e 2 cucchiai di succo di limone avrete il corrispettivo di 1 bustina di lievito istantaneo. Ciao ho seguito la ricetta passo passo ma ho sostituito Le farine con semola integrale, Manitoba integrale e tumminia. Adesso che siamo in quarantena ho provato a farla e vi assicuro che è una bomba. Importante poi lavorarla a temperatura ambiente! Potete preparare la focaccia barese anche con il lievito di birra: in questo caso utilizzate 12 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito di birra disidratato) da sciogliere in una parte d'acqua. Vuoi rimanere aggiornato sulle iniziative galbani? La focaccia allo stracchino è un'idea saporita e sfiziosa per servire un rustico diverso dal solito preparandolo in pochi minuti. focaccia barese con lievito madre senza glutine 06/20/13 | Aperitivi , Focacce , Lievitati , RICETTE , Ricette BASE , ricette regionali L’ultima volta che sono stata a Bari, la mia socia di blog Ellen mi ha “spacciato” un pò del suo lievito madre senza glutine . Gustosa e succulenta per i pomodorini le olive e l’origano. Spettacolare, grazie! Ciao! Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale della Focaccia barese, un mio cavallo di battaglia, che già avevo proposto 6 anni fa nella versione  focaccia pugliese con cipolle sul fondo! Potrei saper per favore i grammi esatti di lievito? cuocere a 200 gradi per 25 -30 minuti circa. Grazie per la spiegazione dettagliatissima!!! Ho seguito attentamente la vostra dettagliatissima ricetta, risultato: (UN VERO CAPOLAVORO!) Focaccia in padella (Focaccia istantanea in padella) Ricetta in 15 minuti! Comunque mi spiace ma quella genovese non la batte nessuno… :D, Ogni focaccia tipica ha la sua golosità! © 2021 Galbani - Tutti i diritti riservati - Numero verde gratuito 800-328 468. Ciao e grazie della ricetta con il lievito di birra disidratato intendi quello in bustine di lievito istantaneo di 10g del supermercato giusto? Focaccia istantanea da preparare con la forchetta in meno di 5 minuti! Grazie di vero cuore!!! Riempite bene e distribuite un pà di succo di pomodorini per insaporire. sono 2 cucchiaini di lievito disidratato ( 4 gr ). (passo…, La Pasta frolla è un impasto base dolce tipico della pasticceria italiana, a base di farina, burro, uova, zucchero…. Sfornate la Focaccia barese doc e lasciate raffreddare 5 minuti! I contorni giusti e più sfiziosi per accompagnare la cena di San valentino. Non solo focacce. Ciao Stefania! Nicoletta devi andare un pò a sensazione. Ciao Teresa! Al posto dei 170 ml di acqua potete utilizzare la stessa quantità di latte per ammorbidire l'impasto e ottenere una focaccia più morbida. Vero Comfort Food. Pizza fatta in casa: buona come in pizzeria! Per questa finalità, l'utente non è tenuto a fornire i propri dati personali a BiG s.r.l. Quella barese alta, sofficissima dentro e molto croccante sotto e sopra. Appena sfornata…..SPETTACOLARE!!!!! La Manitoba invece l’ho ordinata su Amazon, Articolo con troppi punti esclamativi! ;) importante è farlo rinvenire poi a temperatura ambiente! io sono focaccia-dipendente, proverò sicuro anche la tua ricetta! Forse sto sbagliando la procedura del lievito. Grazie di cuore. Galbani, un mondo di qualità e tradizione, da oltre 130 anni vicina ai consumatori. Erogazione dei Servizi : il trattamento per questa finalità è necessario per l'erogazione dei Servizi e, di conseguenza, per l'esecuzione di un contratto sottoscritto con l'utente. Analisi : il trattamento per questa finalità è necessario affinché BiG s.r.l. Ciao Giuliana! Tra l'altro è sempre e comunque un ottimo sostituto del pane. Che si vende in ogni angolo delle città pugliesi e viene consumata in ogni momento della giornata, da uno spuntino in strada, alla cena in famiglia, dal pic nic fuori porta alla merenda a scuola! Una domanda: ma se fosse più di una teglia quando stagliare e formare prima di stendere in teglia, prima o dopo le 3 ore? Oleate la teglia. Coprite con una pellicola e lasciate lievitare a 26° (forno spento acceso da poco) per circa 2 h o comunque fino a quando non raddoppia di volume e si riempie di bollicine. quando l’impasto è pronto versatelo su un piano di lavoro spolverato di farina manitoba. Attenzione però a non servirla a chi preferisce ricette senza latte e derivati. (Veloce), Focaccia Integrale alta e soffice (Ricetta facile senza impasto). Vorrei fare qesta ricetta, la mia domanda..ma anche se uso il lievito secco, si deve mettere nell’aqua? Le informazioni saranno tuttavia conservate più a lungo qualora fossero necessarie per gestire reclami legati ai servizi o per proteggere gli interessi del Titolare legati all'eventuale responsabilità connessa all'erogazione dei Servizi; i dati personali trattati ai fini delle analisi saranno conservati per il periodo ritenuto strettamente necessario per i fini per i quali sono stati raccolti. Prima di tutto miscelate tutte le farine insieme, dal totale prelevatene 95 gr, disponete in una ciotola e unite al lievito e a 100 gr di acqua presa dal totale. Se avete in programma una serata divertente e volete delle idee... Il tuo menù di San Valentino con Galbani. Cubetto o disidratato? Io vivo negli Stati Uniti e l’ho fatta con active dry yeast, patate gialle, la semola e la farina “all purpose”. Ciao! Metti nel boccale 80 g di acqua, 30 g di latte e scalda 3 Min. Solo che NON è lievitata nelle proporzioni che indichi tu. ungetevi le mani con un filo d’olio. Partite inserendo nel lievitino cresciuto tutte le farine, l’acqua restante e la purea di patate bella fredda: Amalgamate con le mani o con la frusta K. L’impasto è morbido, così dev’essere, amalgamate finchè i liquidi non sono completamente assorbiti e l’impasto ha preso una sua forma. Grazie. Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare, trasferirlo in una teglia (30x40 cm) unta con 1 cucchiaio d'olio e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Ancora una domanda sul lievito.La ricetta riporta 4 gr di lievito disidratato e 10 gr di lievito di birra.Significa che si può usare o l’uno o l’altro?

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