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pesce azzurro tipi

Il pesce, nella sua variante bianca, è anche altamente digeribile e perfetto per la dieta di anziani e bambini. Il corpo ovale è piuttosto allungato e compresso ai fianchi. pangasio (ormai sempre meno distribuito e, quindi, consumato). Le sardine, perfette per lo sviluppo dei bambini (anche se il loro gusto non piace troppo), per gli anziani e l'età adulta, sono buone perché aiutano la crescita e migliorano l'attività muscolare. Questi ultimi sono gli acidi grassi essenziali, Omega 3. I VARI TIPI DI PESCE AZZURRO. Il dimenticato Cicerello (Gymnammodytes cicerelus) al numero 6. Il pesce azzurro è molto ricco di iodio e di fosforo. Tutto sul pesce azzurro: quali sono, caratteristiche nutrizionali e proprietà. Merluzzo, acciughe, tonno, platessa... si parla spesso di pesce azzurro e pesce bianco ma non tutti sanno quali specie siano appartengano a una categoria e quali a un'altra. Il pesce più calorico, tra quelli maggiormente consumati, è lo sgombro (quasi 170 kcal ogni 100 grammi), invece quello meno calorico è l'orata. Tra i peschi azzurri infatti ce ne sono alcuni che sono ricchissimi di Omega 3 e DHA. Ora vediamo insieme come distinguerli e classificarli. Ristorante self-service PesceAzzurro. Considerato l'elevato contenuto di grassi, la cottura migliore è alla griglia oppure al forno, gratinato. Quest'ultimo non è solo il minerale "della memoria" ma è anche indispensabile per la salute delle ossa. E riducendo, quindi, il rischio cardiovascolare. Questi tipi di acidi grassi essenziali sono gli unici attivi biologicamente. domenica, 29 Novembre 2020 Tra i vari tipi di pesce azzurro, possiamo riguardare l’acciuga, denominata comunemente anche alice. È solitamente molto semplice da cucinare, ti basta per esempio cuocerlo al vapore o arrostirlo in forno, ed è eccellente anche per chi è a dieta. Come il pesce azzurro porta molte sostanze nutritive: ha quasi 10 grammi di grasso per 100 grammi di carne. ABALOS, Rafael Grimpow. È un pesce con abbastanza proteine, quindi è essenziale per quelle persone che spendono un sacco di energia come atleti. Tieni conto che i primi di pesce possono essere serviti anche come eccellenti piatti unici. La trota macerata è anche un piatto un po 'diverso ma con un gusto acido che di solito si adatta a molti palati. fritto una volta al mese aiuta persino a restare in forma. ADAMS, Douglas Doctor Who. Elenco dei pesci azzurri Lista di pesce azzurro ricco di acido Omega 3. Non solo noodles: ecco tutte le alternative alla pasta, anche quelle veg, Kale o cavolo riccio: cos'è, proprietà, benefici e uso in cucina. Quando parliamo di pesce azzurro indichiamo numerose specie di pesci d’acqua salata che si distinguono per alcune qualità specifiche.Scopriamo i vari tipi di pesce azzurro: elenco e caratteristiche fisiche e nutrizionali. X-354, ill. € 10,00 cod. Pesce Azzurro La denominazione di “pesce azzurro” non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente per indicare alcune varietà di pesci, generalmente di piccola pezzatura, di varia forma e sfumature di colorazione, il cui costo è generalmente ridotto per la grande quantità di pescato. Di aspetto sono piccole, sottili e affusolate di colore argento sui fianchi e sul ventre. Alcuni tipi di pesce azzurro possono essere affumicati, come ad esempio le aringhe, in questo modo si conservano per molto tempo mantenendo intatte le proprietà nutritive. Pesce Azzurro - tipi, elenco, proprietà e benefici per la salute. Questo pesce è quasi totalmente senza squame, è piccolo e presenta un corpo molto affusolato in quanto è molto più lungo che largo. Pesce azzurro: caratteristiche e proprietà nutrizionali In generale, questa categoria di pesci ha un elevato contenuto di proteine e grassi buoni per la salute. Indicativamente, il pesce apporta attorno alle 100 kcal ogni 100 grammi. Altri tipi di pesce grasso. Con un totale di circa 32.000 specie, i pesci rappresentano il 50% dei vertebrati; assieme a molluschi e crostacei, rientrano nei "prodotti della pesca" dell'uomo, per il quale costituiscono un'ampia (ma sempre meno disponibile) risorsa alimentare. Tutta questa combinazione include una dieta sana e varia da mangiare tutti i giorni. Il pesce bianco fritto, passato in pastella o panato, è eccezionale e si presta a fare da vero comfort food. Ecco benefici, rischi e ricette, Carni bianche: quali sono e come cucinarle. Si può trovare da novembre a gennaio, si pesca presso le coste sabbiose. A loro volta, gli spagnoli consumano sempre più pesce azzurro avendo aumentato le loro vendite negli ultimi anni. Scopri gli orari e il menù del giorno. Il pesce bianco ha, come già detto, carne bianca e tenera e un sapore delicato. Per esempio merluzzo e baccalà sono perfetti per essere impanati e fritti. Come per il pesce azzurro, anche per il pesce bianco non esiste una catalogazione esatta , viene definito bianco tutto quel pesce che ha carni bianche , un contenuto molto basso di grassi ed un contenuto medio alto di proteine.. Questa caratteristica lo rende facilmente digeribile, infatti è consigliato in tutte le diete ed alcune specie anche nell’alimentazione dei bambini. Un vademecum per imparare a conoscere questa vasta categoria di pesci che spesso finiscono sulle nostre tavole, cui spesso vengono attribuite particolari virtù di tipo nutrizionale. https://www.ristorantegrano.it/blog/pesce-azzurro-elenco-completo Queste le varietà principali di pesce azzurro: Possiamo annoverare tra i pesci azzurri anche il salmone? I pesci sono specie essenzialmente acquatiche, in grado di respirare nell'acqua tramite le branchie. Il pesce azzurro andrebbe portato in tavola spesso, soprattutto nelle sue varietà più piccole come alici e acciughe. Le varietà di pesce bianco più conosciute e apprezzate sono. La denominazione di "pesce azzurro" non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente e in campo culinario per indicare alcune varietà di pesci, generalmente di piccola pezzatura, di varia forma e sfumature di colorazione, il cui costo è generalmente ridotto per la grande quantità di pescato. Sebbene il contenuto nutrizionale dipenda dal tipo di pesce, di seguito possiamo riassumere quali sono le informazioni nutrizionali del pesce azzurro in termini generali: Copyright 2021 alimentazione e dieta / NatureVia, Alimenti naturali che aiutano a ridurre la pressione sanguigna, Come ridurre la fame nelle diete dimagranti, Cibo per i giorni di spiaggia: panini e panini, I benefici del latte di capra per la pelle, 5 motivi salutari per mangiare più cioccolato, Come preparare la tua soluzione salina per i lavaggi nasali, Benefici dei pinoli, noci con molte proprietà, Trappole naturali per uccidere gli scarafaggi a casa, Allergia e intolleranza alimentare: differenze, Maschere fatte in casa per proteggere i capelli dal sole, Benefici e proprietà di kefir, unico probiotico naturale, Ricette di vinaigrette da leccarsi le dita facili da preparare, Problemi delle unghie più comuni e come proteggerli per prevenirli, 2 ricette di dessert delle Canarie: Prince Albert e quesadilla, Ovusitolo per la gravidanza: come prenderlo e gli effetti collaterali, Diabete gestazionale: cause, sintomi e conseguenze del diabete in gravidanza, Test di ovulazione: come funziona e come ti aiuta a rimanere incinta, Come misurare la circonferenza della vita. Offrono una grande quantità di vitamine e minerali, meno grassi e proteggono il cuore, tra molti altri benefici. Tipi di pesce azzurro Il pesce azzurro, invece, è generalmente senza squame e ha una carne più grassa e gustosa rispetto alla varietà bianca. Ricco di proteine e di grassi buoni. Con il cartoccio puoi preparare invece dei profumatissimi filetti di merluzzo in salsa alla menta. Questo parassita se ingerito può provocare dolori addominali, diarrea e in … Per quanto riguarda le calorie, il pesce è generalmente un alimento dalle calorie non eccessive, Molto dipende, però, dal modo in cui viene cucinato. Per questo motivo, il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare nella dieta di grandi e piccini. Il pesce azzurro, come gli altri pesci, non può esser consumato appena pescato, ma deve subire una fase di congelamento a bassissime temperature per rimuovere il clostridium perfrigens. Entra nel sito. 9788804499091. La dieta del pesce azzurro: i più magri, le ricette migliori per tutti i tipi Sono pesci azzurri anche loro, ma meno noti. Protegge il cuore, rafforza le ossa e offre un'interessante azione antiossidante. Hanno un alto apporto proteico e pochi grassi. Le vitamine del sardine sono di tipo B, A, D ed E, oltre a minerali come iodio, ferro e fosforo. L'unico inconveniente potrebbe essere suo alto contenuto di purine, che non è vantaggioso per quelle persone che hanno iperuricemia o gotta. Il pesce azzurro è invece più "grasso" ma questi grassi sono buoni, ovvero vanno ad aumentare i livelli di colesterolo buono nel sangue (HDL) e a diminuire quelli di colesterolo cattivo, nonché a ridurre le infiammazioni. Caratteristiche e valori nutrizionali. Il pesce azzurro, invece, è generalmente senza squame e ha una carne più grassa e gustosa rispetto alla varietà bianca. Ma anche aiuto contro le malattie articolarie anche i problemi della pelle stessi. Infografica sui tipi di pesce azzurro a cura di ristorantegrano.it. A. Vezzoli. Conoscere i suoi benefici e proprietà. Quando si parla di pesce azzurro ci sono due domande che vengono poste molto frequentemente: il salmone è un pesce azzurro? Quando si parla di pesce azzurro ci viene da pensare all'alice, alla sardina, allo sgombro, le specie più abbondanti e pescate in tutti i mari italiani. Li possiamo trovare durante tutto l'anno in pescherie e molti stabilimenti. Gli Omega 3 del pesce azzurro proteggono cuore e vasi sanguigni, prevenendo aterosclerosi e infarto. Ha diverse dimensioni e si consiglia sempre di inserirlo in menu privilegiando i tagli piccoli (a minor rischio di contaminazione di mercurio). È anche ricco di Omega 3 che, inoltre, delle caratteristiche sopra specificate, regola il sovrappeso. Vitamine: dal gruppo B (B1, B2, B3 e B12), A e D. Minerali: fosforo, sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e iodio. Il pesce azzurro, molto abbondante sulle tavole romane, è stato a lungo sottovalutato rispetto a quello bianco anche per questo motivo. Rientrano nella categoria dei pesci grassi anche altri pesci. L'anguilla ha vitamine A, D ed E, e i minerali fosforo, ferro, iodio e zinco. Va notato che provengono dalla stessa famiglia di aringhe, acciughe, sardine e tarpon. pp. Tipi di pesce azzurro. Mediamente più economico del pesce bianco, il pesce azzurro è un vero e proprio scrigno di salute. Ricette di pesce veloci: 10 idee sfiziose, © 2021 Mondadori Media S.p.A. - riproduzione riservata - P.IVA 08009080964, Topinambur: proprietà e valori del tubero che fa bene a dieta e glicemia, Insalate di cereali ottime (anche) per dimagrire. il pesce azzurro (tra cui troviamo salmone, sgombro o sardine, tra gli altri), hanno colesterolo, ma in quantità molto basse, quindi non è così rilevante come, in un certo senso, si distinguono molto di più per essere il cibi più ricchi di omega-3. Vive in mari aperti e temperati come il Mediterraneo. Il pesce azzurro non dovrebbe mai mancare sulla tua tavola: è facile da digerire e ricco di grassi buoni, vitamine e sali minerali. Sebbene sia, forse, meno popolare, angula o anguilla È un tipo di pesce azzurro caratterizzato dall'abbondanza di grassi, ma è povero di acqua e ha meno acidi grassi Omega 3. Il pesce bianco è naturalmente buonissimo anche fritto. Un altro fatto da notare è che il pesce azzurro ha più proteine ​​del bianco, per esempio. Il pesce azzurro contiene particolari qualità organolettiche e salutistiche. Salmone, tonno, sgombro, sardina o trota sono alcuni esempi di questo tipo di pesce. La trota presenta una carne tenera, saporita e dolce, e di solito piace ai bambini. Alla griglia e come si vuole, grazie ai diversi modi di cucinarli secondo la regione in cui ci troviamo. Acciuga o Alice Le acciughe, dette anche alici, sono tra i pesci azzurri più comuni. Preferito per i mesi autunnali, il trota È anche un pesce azzurro fortemente consumato in Spagna. Ed essenziale anche in gravidanza. Ovvero, si trova in ottime quantità nei grassi. PesceAzzurro parte dal mare, arriva al cuore. Il pesce in generale è ricco di iodio, un minerale indispensabile sia per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, sia per il buon funzionamento dle metabolismo. il pesce azzurro sono i migliori alimenti per l'organismo. Se questo è il vostro obiettivo meglio optare dunque per cotture rapide e leggere. Essendo molto abbondante costava poco, e quindi era un “cibo per poveri”. Inoltre, i grassi buoni del pesce azzurro svolgono un'azione antinfiammatoria molto potente, assicurando per esempio il corretto sviluppo nervoso e oculare nel bambino (sin dal pancione) e proteggendo la salute del cervello degli adulti dalle malattie neuro-degenerative come, per esempio, l'Alzheimer. Peraltro, il pesce azzurro è ricchissimo anche di iodio, un minerale potenzialmente carente per tutti e necessario al buon funzionamento della ghiandola tiroide (a sua volta responsabile della regolazione del metabolismo basale). Tipi di pesce azzurro Tipi di pesce azzurro: quanti e quali tipi ne conosciamo? Le proteine sono essenziali sia per la "costruzione" dei muscoli, sia per far lavorare bene il metabolismo. Il pesce bianco dà così il meglio di sé, sia mangiato come secondo piatto sia come ingrediente di sughi e ragù. Scopri la lista del pesce azzurro più ricco di Omega 3 e quali sono i pesci che puoi consumare per fare il pieno di questo elemento che protegge il benessere cardiovascolare. La raccomandazione di prendere pesce azzurro è circa tre volte a settimana, è meglio combinarla con pesce bianco, con verdure e anche con una buona scorta di frutta. Come cucinare il pesce azzurro al forno Per la cottura al forno possono andar bene tutti i tipi di pesce azzurro, a partire da pesci piccoli come lo sgombro, versatile in cucina e dalla carne saporita, che vi consigliamo di profumare con erbe aromatiche e di cuocere in forno per una ventina di minuti. Se proprio non resistete al richiamo del crudo, potreste acquistarlo già abbattuto (per almeno 24 ore) e evitare così i rischi per la salute. Si definisce pesce azzurro perché appartiene a una categoria di pesci di acqua salata di diverse specie caratterizzati da colorazione dorsale spesso tendente al blu e da colorazione argentea sul ventre. il sgombro È un pesce azzurro d'eccezione, perché porta davvero molti benefici all'organismo. Prova la ricetta tradizionale della pasta con le sarde: è semplicissima e anche abbastanza veloce. Per i piccoli di casa (e non solo) prova la ricetta dei filetti di sogliola alla mugnaia. Il pesce azzurro, che di solito vive nelle acqua fredde e profonde, contiene un'alta percentuale di acidi grassi omega 3, fondamentali per il corretto funzionamento cardiaco e molti altri benefici. Per questo, il pesce "grasso" come quello azzurro (il salmone ne è ricchissimo) è fonte importantissima di vitamina D. Anche i bambini devono consumare regolarmente pesce, quindi. Dieta ricca di legumi? Si tratta però di grassi buoni, benefici per la salute. Vive infatti in banchi numerosissimi a pochi metri dalla costa (solitamente tra i 5 ed i 10 metri). Le calorie sono circa 130 ogni 100 g (la sardina ne ha ad esempio 129). 372. Il termine pesce azzurro ha origini commerciali e non scientifiche. Le varietà di solito più apprezzate sono quelle dalla carne delicata. La vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa e per ridurre le infiammazioni (svolge anche una riconosciuta azione antitumorale) è contenuta in tutto il pesce ma è liposolubile. A seconda della varietà poi ci … Sebbene sia acquistabile perlopiù a prezzi contenuti, il pesce azzurro ha carni gustose e molto valide dal punto di vista nutrizionale. Tonno: è un pesce predatore a sangue caldo. Pesce Azzurro, Fano: su Tripadvisor trovi 1.369 recensioni imparziali su Pesce Azzurro, con punteggio 4 su 5 e al n.35 su 291 ristoranti a Fano. Possibili benefici e controindicazioni. Con il pesce azzurro, si possono preparare sfiziosi antipasti di mare oltre che deliziosi e salutari primi piatti. Il pesce, soprattutto nella sua variante azzurra, è poi ricchissimo di grassi buoni. ALLEGRI, Renzo I miracoli di padre Pio. E’ economico, dovrebbe essere presente in ogni dieta, è … Ricco, facile da cucinare, nel supermercato tutto l'anno, e per tutta la famiglia, ci sono diversi tipi di pesce azzurro e tutti fanno bene alla salute. L'omega è buono per ridurre il dolore alle articolazioni, migliorare l'infiammazione di alcune parti del corpo e fornisce energia a gran parte della popolazione che ha bisogno dei nutrienti di base per mangiare bene per tutto il giorno. Esotico Jackfruit, quanto ne sai del super frutto che si cucina al posto della carne? Il pesce azzurro è ad altissimo rischio di anisakis, pertanto è sconsigliabile mangiarlo crudo o anche marinato. Anche se, come aspetto negativo, il suo grasso può influenzare l'aumento di acido urico, non essendo raccomandato per coloro che hanno iperuricemia. Pesce azzurro: elenco. A seconda del pesce, il suo contenuto di minerali può arrivare fino a 25 volte in più rispetto a qualsiasi altro alimento di origine animale. Il pesce azzurro contiene anche vitamine liposolubili che sono assolutamente necessarie per mantenere ossa forti (come nel caso di vitamina D), ha potenti effetti antiossidanti ( Vitamina E) e la capacità di formare cellule ( vitamina A). Il sentiero invisibile (2372) Trad. Ovviamente, rispetto alla digeribilità e alla leggerezza, moltissimo influisce il metodo di cottura e gli eventuali condimenti. E ancora, è considerato pesce azzurro in senso stretto la papalina, la spatola, la costardella, il suro o sugarello, la cheppia e il lanzardo. Tipi di pesce azzurro: il più conosciuto e consumato sardine Alla griglia e come si vuole, grazie ai diversi modi di cucinarli secondo la regione in cui ci troviamo. E’ in realtà molto ricco di macronutrienti e micronutrienti preziosi per la nostra salute. Il pesce si può mangiare cucinato in moltissimi modi diversi. Naturalmente, tra quei pesci che forniscono più acidi grassi omega-3, sgombro, salmone e aringhe. Per esempio, la sogliola o il nasello. Anche in questa categoria rientrano alcuni tipi di pesce grasso! Ciò è possibile perché gli acidi grassi essenziali aumentano i livelli di colesterolo HDL nel sangue, il quale abbatte invece i livelli di colesterolo cattivo LDL. Sono pesci gregari che si riuniscono in branchi e compiono notevoli spostamenti. Lo sgombro è solitamente mangiato in lattina, ma fresco, è come è davvero più sano. Alcuni esempi: cucinate il pesce bianco al vapore (con cestello bucherellato, cestello di bambù, vaporiera), alla piastra o alla griglia dopo una sapiente marinatura, al forno (al cartoccio oppure al sale). Comunemente misurano da 10 a 16 cm e raggiungono al massimo i 20 cm. È una fonte di vitamine B1, B2, B3, B6 e B12, e i minerali sono iodio, ferro e fosforo. Alcuni studi stabiliscono che le specie più favorevoli di pesce azzurro sono lo sgombro o la sardina, per Omega 3. Tuttavia, il suo contenuto in acidi grassi omega-3 spicca. Reperibilità del pesce azzurro. Grasso: variabile secondo la specie. Scopri l'elenco dei pesci azzurri, i benefici e le proprietà nutrizionali del pesce azzurro, perché mangiarlo fa bene alla salute e consigli utili sulla conservazione e come riconoscere un pesce azzurro se è fresco. Il pesce, in generale, è ricco di proteine e si tratta di proteine nobili. Indipendentemente dalla specie, chi più, chi meno, contengono tante sostanze benefiche per l’ organismo. Cosa c'è di più, può essere mangiato con prosciutto all'interno. Non è affatto vietato, anche se si è a dieta, anzi, c'è chi dice che mangiare un (buon!) Notevole l'apporto di fosforo, indispensabile per la formazione dell'idrossiapatite (minerale che compone le ossa). Come abbiamo già indicato in questa nota, il pesce azzurro evidenzia il suo contenuto omega-3 elevato e molto importante, contribuendo ad esempio a colesterolo alto più basso e per controllarlo, e anche prevenire le diverse condizioni cardiache. Può arrivare a 3 metri di lunghezza e 500kg di peso. Il pesce azzurro è reperibile nei mercati nostrani in tutti i mesi dell’anno. Quali sono gli alimenti che contengono più proteine delle uova? Inoltre, nel pesce bianco e azzurro troviamo tutte le vitamine del gruppo B e il fosforo. Pesce azzurro grasso. Per i menu quotidiani, meglio preferire le cotture leggere come quella al vapore, alla piastra o al forno. Nello specifico sgombro, lanzardo, palamita, aringa, alaccia e ventresca. Il fazzoletto azzurro (1191) pp. Gli acidi grassi-omega 3, contenuti soprattutto nel pesce azzurro, fanno benissimo alla salute, pertanto si dovrebbe mangiare pesce almeno un paio di volta alla settimana e magari anche in sostituzione della carne. I pesci bianchi sono più magri, hanno le squame, la loro carne candida e delicata si presta a moltissimi abbinamenti: piatti che piacciono molto anche ai bambini. Shada. Eccezionale, leggera e anche pratica da realizzare. Fanno parte dell’oro blu del Mediterraneo le alici, le sardine, le aringhe, le alacce, gli sgombri, le aguglie. Tipi di pesce azzurro. In realtà no, le sue caratteristiche non sono tali da poter dire che fa parte di questa grande famiglia. Il pesce azzurro è tipico del mare Mediterraneo, ne fanno parte per esempio sgombri, aringhe, sarde e acciughe. Per chi è a dieta, e ha voglia di usare la vaporiera o il cestello di bambù, ecco la ricetta del branzino con verdure al vapore. Ma il contenuto elevato di grassi buoni Omega 3 lo rende a tutti gli effetti potenzialmente sostituibile a una delle specie messe in elenco. Fanno parte della categoria le specie contenute in questa lista: 1. aguglia 2. alaccia 3. alice o acciuga 4. aringa 5. cheppia o gheppa 6. costardella 7. cicerello 8. lanzardo 9. leccia stella 10. merluzzo (generalmente considerato tale, anche se non in maniera del tutto corretta, per l’alto contenuto di Omega 3) 11. palamita 12. sardina 13. serra 14. sgombro 15. spratto o papalina 16. suro o sugherello oppure occhialone Rientrano tra i tipi di pesce azzurro anche quelli di dimensioni maggiori o d’acqua dolce, co… Il pesce azzurro è fonte naturale di Omega 3 EPA e DHA. Sia con una pastella fatta di farina e acqua frizzante (o birra), sia con la classica panatura di uovo e pangrattato. inoltre il pesce azzurro contiene altri importanti elementi nutritivi, buone quantità di vitamine, soprattutto A, B ed E. Le vitamine del tipo A sono benefiche per la vista, soprattutto notturna e hanno effetti benefici anche per la pelle, combattono infatti l’invecchiamento stimolando l’eliminazione delle tossine e la rigenerazione cellulare mentre le vitamine del gruppo B contenute nel pesce azzurro favoriscono il … Tutti le specie presenti nell’elenco di pesce azzurro vengono definite povere perché costano molto poco. Come la maggior parte dei pesci blu, contiene acido grasso omega 3, che abbassa i livelli di colesterolo e riduce il rischio di soffrire di malattie correlate al cuore. I suoi minerali sono fosforo, calcio, potassio, magnesio, oltre a contenere vitamina A, B2, B3. ELENCO COMPLETO PESCE AZZURRO. Oppure, per stupire gli ospiti, sperimenta il carpaccio di pesce spada home made!

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